FUNNY CUPCAKES

Ed ecco a voi i cupcakes!!! Chi mi conosce sa il mio amore viscerale per queste tortine..e vi dico subito che all'interno di questo blog ne troverete tantissimi, con tutti i tipi di base, di farcitura e di topping!

Il termine "cupcake" ha origine statunitense, precisamente venne coniato in una New York del 1800, dove alcune mamme del tempo sperimentarono questa nuova ricetta per delle tortine che potessero appunto stare in una "tazza da thè".

Da quel momento il classico muffin americano non fu più lo stesso, ma divenne oggetto di ogni creatività più sfrenata da parte dei pasticceri di tutto il mondo!

Ho deciso di creare un'apposita sezione all'interno del mio blog soltanto per i cupcakes, sperando di trasmettervi la mia passione per questa semplicissima ma così incredibile delizia!

Cominciamo con i "Funny Cupcakes", una ricetta coloratissima consigliata se dovete fare una sorpresa a piccoli ospiti!

INGREDIENTI (per 12 cupcakes):

- 175 gr di zucchero semolato;

- 175 gr di farina;

- 175 gr di burro (va un po' a gusti..io ne metto meno perchè non mi piace moltissimo il sapore troppo marcato di burro);

- 2 uova;

- un cucchiaino di lievito per dolci;

- 3 cucchiai di latte.

Per il frosting:

- 100 ml di panna fresca da cucina (io uso sempre la Elena, monta meglio);

- 100 gr di cioccolato bianco;

- perline colorate;

- 3 gocce di colorante alimentare rosa;

Preparazione: 20 min

Cottura: 20 min

PREPARAZIONE:

- Fondere il burro nel microonde;

- Aggiungere al burro lo zucchero, le uova, il latte e mescolare;

- Aggiungere all'impasto la farina ed il lievito e amalgamare bene il tutto;

- Versare il composto in pirottini da Cupcakes (grandi, appunto, come una tazza da thè) facendo attenzione a riempire il pirottino solo per i 2/3;

- Mettere i nostri pirottini in forno statico (mai ventilato!) già preriscaldato a 180 gradi per 20 min circa;

- Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: inseritelo nella tortina e, se estraendolo sarà perfettamente asciutto, spegnete il forno e lasciate riposare 5 min con il portellone aperto.

- Estraete le tortine e fatele raffreddare completamente;

- Mettere in un pentolino la panna ed il cioccolato a pezzetti e far cuocere a fuoco lento per far amalgamare il tutto;

- Inserire il colorante e mettere il tutto in frigo (possibilmente per qualche ora), in modo tale da raggiungere una bella consistenza;

- Mettere la crema in una sac-à-poche con bocchetta a stella chiusa e procedere con la decorazione: partiamo dall'esterno e continuiamo con movimenti circolari fino all'interno;

- Ecco pronti i nostri funny cupcakes!

Buon appetito!

P.